今年年初，国家标准化管理委员会2013年第27号国家标准公告批准发布了《乌龙茶第1部分：基本要求》和《乌龙茶第2部分：铁观音》等两项国家标准，21项茶叶相关国家标准将于6月22日起实施。

　　距离两项乌龙茶国家标准正式实施不足一个月。新的乌龙茶国标将给茶行业带来哪些影响？业内人士表示，新国标的实施有利于规范南安茶叶市场。

　　福建是乌龙茶大省，闽南地区更是乌龙茶的主要产区。此前，国内仅有GB/T19598-2006《地理标志产品安溪铁观音》和福建省地方标准DB35/T943-2009《地理标志产品福建乌龙茶》，这些标准让一些企业有法可依。但是，业内对于乌龙茶国标的呼唤从未停止过，这次乌龙茶国标的实施，还单列了铁观音部分。

　　在《乌龙茶》的新国标当中，规定了乌龙茶的7个种类，铁观音、黄金桂、色种、大红袍、水仙、肉桂、单枞。铁观音成为第一个出台国标的乌龙茶种类。

　　据了解，《乌龙茶第2部分：铁观音》由8大部分组成，规定了铁观音的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等内容，有利于提升铁观音品质。

　　新国标具体列明了铁观音的分类为清香型铁观音和浓香型铁观音华体会hth，前者烘焙温度为65℃～75℃，后者为105℃～120℃，这一分类方法，和安溪铁观音之前的标准大致相同。《乌龙茶第2部分：铁观音》还将这两种产品再细分为特级、一级、二级、等，浓香型铁观音比清香型多了一个分级——四级，新国标还对每一品种和分级设了实物样。

　　“新国标对茶叶各个过程都有明文规定，有利于茶农、茶企根据标准操作。新国标对茶水中各种物质的测定指标，既便于生产加工者的实施，也给消费者带来实在的安全指标。”南安市茶叶协会常务副会长姚汀江表示。

　　姚汀江告诉记者，南安作为铁观音的新兴茶产区，铁观音的消费数量十分可观，在外南安人也是铁观音销售增长的主力之一。这一标准的实施，规范了乌龙茶市场，从生产、加工上促进铁观音向绿色环保方向更进一步，结合以往的铁观音标准，消费者对于无标准的畏惧将减少，有标可依的铁观音将让消费者更加有信心。

　　“分级的规定，必然带来价格梯次的明朗。”姚汀江说道，以往消费者对于茶叶包装袋上的“特级”“一级”等字眼持怀疑态度，如今按照新国标，可信度将进一步提升，消费者“被忽悠”的困扰将减少华体会hth下载。

　　世家茗茶旗舰店负责人黄世家表示，以往的级别之分曾给部分消费者带来困惑，对茶叶品鉴并不十分精通的他们，对于口中的茶叶之分很难信服，当然也存在部分茶叶销售者为了抬高价钱，而将茶叶贴上“特级”标签，这种行为是不可取的。

　　“乌龙茶新国标的实施，可以说对生产方和消费方都十分有利。”黄世家称，在新国标还未出台前，企业按照以前的行业标准来规范，如今还可依照新国标来规范铁观音的生产加工。和黄世家一样，多数茶企都表示将依据新国标给消费者带来绿色健康的铁观音。（记者 王小清）